299 Dolcetto

Rosé da Dolcetto, uve rosse vinificate in bianco in anfora. La nostra interpretazione di una versione diversa di Dolcetto, che esprime un carattere più gentile di un'uva davvero incredibile come il Dolcetto.
 
Il suo nome: la velocità della luce è un numero poco inferiore a 300, ovvero 299 virgola, come il nome di questo vino che abbiamo deciso di fare mentre stavamo riflettendo sulla plasticità del dolcetto e sperimentando ci siamo detti perchè non ci proviamo. La luce, quella che attraversa il colore -elemento fondamentale - è la caratteristica lampante di questo vino!