Vigne & vini
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An Piota, Piemonte DOC Bianco
Un bianco “in gamba”, come suggerisce la traduzione del nome dal dialetto piemontese. Protagonista è il Cortese che, abbinato ad altri vitigni del monferrato, crea un vino dallo stile unico, senza stravolgere la tipicità del territorio.
DENOMINAZIONE Piemonte DOC Bianco UVA Cortese, altri vitigni ZONA DI PRODUZIONE Vigneti in esposizione sud-est tra i 280 e i 320 mt slm comuni siti nel Monferrato, Piemonte, Italia TERRENO Argilloso, calcareo NUMERO CEPPI 4500 FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot, potatura manuale RESA PER HA 8.000-9.000 kg, variabile in base alle annate VENDEMMIA Metà settembre, raccolta manuale VINIFICAZIONE In acciaio inox, con una durata variabile da due a tre settimane. Successivo mantenimento sulle fecce fini per quattro mesi in acciaio AFFINAMENTO IN LEGNO No VISTA Giallo paglierino con riflessi verdolino OLFATTO Fine, minerale, delicatamente vegetale con note agrumate e di frutti esotici GUSTO Equilibrato, di corpo snello e buona freschezza, chiusura spiccatamente sapida con retrogusto fruttato FORMATI DISPONIBILI 0,75 l. - 0,50 l. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C (50-54°F) GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol Tags
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